Vinícola Pericó assina edição limitada de espumante para estreia do Uvva em Trancoso

A vinícola Pericó, de São Joaquim, referência há duas décadas no núcleo produtivo da Serra Catarinense com excelência em vinhos de altitude, é quem assina o rótulo “Uvva Trancoso Brut branco”, um espumante edição limitada que brinda a primeira temporada do wine bar catarinense Uvva em Trancoso, na Bahia. Com três anos de funcionamento na praia Brava, em Itajaí, o Uvva vai estrear sua primeira filial fora de Santa Catarina entre 26 de dezembro e 15 de março, no Quadrado de Trancoso, com uma charmosa unidade slim que vai funcionar diariamente a partir das 17 horas em frete à histórica Casa da Glória.

“A nossa parceria com o Uvva é muito importante porque somos uma vinícola de Santa Catarina e vimos de perto o Uvva virar uma referência neste tempo em que existe em Itajaí, e por estar na praia, existe uma tendência do consumo do vinho ou espumante branco ou rose, e foi no que pensamos na hora que surgiu a oportunidade de estar na Bahia com este projeto que admiramos tanto, e não perdemos a oportunidade”, explica Diego Ceni, diretor da Vinícola Pericó sobre a origem do rótulo personalizado. Com venda de vinhos em garrafa ou fracionado, que é o carro chefe do modelo de negócio do Uvva, e mais carta de drinks clássicos, serão 40 as opções do cardápio do wine bar entre rótulos do Brasil, França, Itália, Espanha, Portugal, Argentina e Chile, com seleção dos parceiros Pericó e Grand Cru. “Nesta primeira temporada vamos atender no Uvva Trancoso com carta de vinhos e de drinks onde reservamos algumas surpresas, como nosso próprio rótulo, porque a inovação do Uvva não está só no modelo de negócio, mas também nos produtos que oferece”, conta o sócio Leo Morgado.

Os jovens empreendedores catarinenses Gui Sandri, Mateus Provesi, Leo Morgado e Luan Martins, idealizadores e sócios do Uvva que assinam esta temporada de verão da grife gastro-etílica no Nordeste acreditam que este é um passo importante para o projeto de expansão da marca e, por isso, merecia um brinde à altura como o proposto pela Pericó. “Estamos plantando uma sementinha do Uvva em Trancoso e nosso começo na Bahia vai ser pequeno em tamanho, mas grandioso enquanto oportunidade”, diz Gui Sandri, um dos sócios. E ao que tudo indica, este é só o começo da parceria entre a Vinicola Pericó e o Uvva wine bar na tarefa de desbravar novos mercados pelo país. “Estar com o Uvva em Trancoso abriu as portas de uma nova região para expandirmos mercado neste Brasil que é tão gigante”, justifica Censi sobre os planos da vinícola que em 2022 completa 20 anos, e reforça: “acreditamos muito no projeto do Uvva em Trancoso, na ideia, no conceito e em toda equipe, por isso, este primeiro passo fora de Itajaí já os faz pensar em novos projetos brasil afora”.

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