A receita desta semana é o resultado de uma parceria com o chef Ipe Aranha, o @tanamesa.tm, o @hosp_einstein e a @aboaterra que pode ser conferida em mais detalhes no e-book “Clínica Einstein: Orgânicos”. A publicação aborda os benefícios de uma alimentação orgânica para quem prioriza frutas, verduras e legumes provenientes de uma agricultura que respeita a saúde do produtor, do consumidor e do meio ambiente.

Ingredientes:

300 g de palmito pupunha;
1 abobrinha italiana (300 g);
2 cenouras (300 g);
8 tomates italianos (880 g);
1 cebola (200 g), picada;
4 dentes de alho (20 g), picada;
5 colheres (sopa) (75 ml) de azeite de oliva;
2 pedaços de canela em pau (3 g);
Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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