Inspirado pelo clima natalino, o Simetria Restaurante, localizado no Royal Palm Tower Indaiatuba, preparou um cardápio diferenciado de almoço para receber as familias de Indaiatuba e região no dia 25 de dezembro. A ideia é que os clientes possam celebrar a data durante o almoço, sem trabalho nenhum no preparo desta importante refeição.

Entre as receitas preparadas para o buffet de entrada, o chef André Chachá apresenta o Mix de folhas nobres, Bowl de alface americana, Molho de queijo azul e cebola caramelizada, Vinagrete de manga com aceto balsâmico, Cone de salmão marinado com erva doce, Salada de feijão branco e escabeche de legumes, Alcachofras gratinadas com ricota e azeite trufado, Camarão sobre ninho de pupunha ao remoulade e limão siciliano, Quiche Lorraine, Cestinha de salpicão defumado, Petit caprese e Seleção de queijos e frios.

Para os pratos principais o chef pensou em Arroz, Risoto de brie com pontas de aspargos, Medalhões de filé com crosta de avelã, sobre redução de cabernet sauvignon, Batatas duchesse, Peru assado ao aroma de mel e laranja, acompanhado de molho Bigarade, composto por farofa de castanhas e damasco lardon, Legumes grelhados ao sugo e manjericão, Bacalhau fresco sobre puré de espinafre, servido com frigideira de tomate cereja, cebola, alcaparones e azeitona, Lasanha Ferrarezi, Cordeiro assado sobre puré de grão de bico ao molho de hortelã e Creme Du Barry.

O Simetria também preparou uma mesa de sobremesas especial para o almoço de Natal. Entre as delícias, os visitantes vão poder aproveitar o tradicional Pudim do Royal, Tartelete de avelã, Panettone, Fatia de nozes com doce de leite, Pain Perdu de pistache e pêssegos frescos e Fraissier.

O Almoço de Natal do Simetria Restaurante vai estar disponível das 12h30 às 15h e os interessados podem fazer a reserva antecipadamente pelo telefone (19) 2117 6615. O valor do buffet é R$150 por pessoa.

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