Conhecido pelo seu serviço de delivery, o Nof – O Estrogonofe de Montar, acaba de anunciar a aquisição de sua primeira unidade física, localizada em região nobre, no Shopping Iguatemi. A casa agora pretende dar um passo à frente e visa expandir ainda mais a sua marca através de uma unidade física, trazendo uma experiência moderna e aconchegante para seus clientes. Fundada em março de 2021, o Nof se tornou rapidamente uma referência do setor gastronômico por meio do sucesso de seus serviços de delivery. Em menos de dois anos de sua criação, a empresa já registra diversos seguidores nas redes sociais. O modelo de negócio traz um diferencial, no qual os clientes têm a possibilidade de montar seus próprios estrogonofes a partir das várias escolhas que a casa disponibiliza. Sendo assim, cada um pode personalizar o prato com os sabores e acompanhamentos que desejar.

Essa ideia de negócio surgiu a partir de uma temporada em Barcelona, ​​na Espanha, onde Judith Rosset, de 34 anos, proprietária da marca, encontrou uma inspiração inicial para começar a empreender na gastronomia. Após a estadia em terras catalãs, Judith teve de lidar com uma dificuldade, a de encontrar uma de suas refeições favoritas, o estrogonofe. Essa necessidade fez com que ela começasse a desenvolver suas próprias receitas do renomado prato russo.

Porém, o projeto saiu do papel mesmo na pandemia quando a produtora em que Judith trabalhava fechou e ela resolveu finalmente colocar em prática seu antigo sonho e fundar seu próprio delivery. O negócio logo conquistou o público e a empresa se tornou referência em estrogonofes na capital paulista.

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