Você sabia que Martini com café é a terceira bebida mais pedida nos bares de Nova York e que o Negroni é o clássico que mais inspirou a criação de drinks? E ainda, que misturar álcool e café em bebidas é uma tendência mundial que vem se transformando em realidade aqui no Brasil? Então…uma das responsáveis em trazer esse novo conceito conhecido como ‘’Coffee in Good Spirits’ para o nosso país é a especialista em cafés Gelma Franco que está lançando a IL BAR, linha de coquetelaria com café do Grupo IL BARISTA. Essa novidade começou a tomar vida no final de 2022, quando a empresária se uniu ao premiado mixologista da APTK, Ale D’Agostino e, juntos, criaram duas receitas autorais que viraram sucesso imediato: o Coffee Negroni e o Espresso Martini. Para ampliar o portfólio, agora chegam as novas bebidas Liquore, Limoncello e o Gran Finale que serão oficialmente apresentadas e degustadas no São Paulo Coffee Festival, que acontece de 23 a 25 de junho no Parque da Bienal, em São Paulo, evento que reúne produtores, especialistas, baristas e amantes da bebida mais consumida no mundo, depois da água.

Segundo Gelma, IL BAR é uma inovação em bebidas engarrafadas e uma experiência de alta coquetelaria porque o sabor e a personalidade do café são os destaques à frente do teor alcoólico. “Com a linha IL BAR não é preciso ter muitos ingredientes e apetrechos no bar para ter drinks deliciosos, de fácil preparo e que podem ser replicados em casa ou em festas. Basta uma garrafa IL BAR e café!”, explica. Produto que deu origem à Coleção IL BAR, o Coffee Negroni, é o primeiro café com Negroni engarrafado do Brasil. “O sabor dessa bebida ficou tão interessante que o amaro, característico do Negroni, ao se misturar com o amargor do café, não somente serviu para despertar o paladar como também para deixar aquela sensação boa de “quero mais’’ ao final de cada gole”, explica Gelma.

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