Febre no verão europeu e americano, o Ice Crone é a novidade importada pela chef gelatiere Marcia Garbin em parceria com o confeiteiro Diego Lozano. Os dois se juntaram e começam a servir, a partir de 01 de outubro, tanto na Gelato Boutique quanto na Levena. O Ice Crone é um cone feito de croissant, que substitui a casquinha, recheado com 1 sabor de gelato incluindo uma cobertura de geleia. A parceria traz o croissant e as geleias (de cupuaçu com manga; de maracujá com manjericão e de morango) de autoria de Lozano e os gelatos artesanais da chef Garbin. Em ambos os lugares, o valor o Ice Crone sai a R$ 29. Na Gelato Boutique, os sabores que ganham destaques são de doce de leite com cumaru; chocolate caramelizado;; caffé-lime (café do interior paulista com rapas e suco de limão-taiti); baunilha brasileira e macadâmia crocante; pistache feito com sementes de pequenos produtores; fragola (morango), tropicale (manga e maracujá);e cioccolato antico (chocolate amargo vegano à base de água).

Em suas duas unidades, a de Pinheiros e no Shop. Cidade São Paulo, a Gelato Boutique oferece os gelatos feitos diariamente com ingredientes frescos, sem qualquer tipo de conservantes, sem gorduras vegetais, sem aditivos químicos ou açúcar refinado e sem glúten. A Levena é do talentoso chef Diego Lozano abriu as portas este ano. O espaço reúne confeitaria, padaria e restaurante, além de uma escola de confeitaria. Também localizada no bairro de Pinheiros dentro de um grande casarão oferece uma verdadeira orgia gastronômica.

Credito da Foto – Ligia Skowronski