O chef Eduardo Richard, uma das grandes revelações da gastronomia paranaense, assumiu recentemente a operação do Bourbon Bistrot, novo restaurante francês do Bourbon Curitiba Hotel & Suítes, integrante do projeto Bourbon Gastronomia. Ex-participante da edição 2019 do programa Masterchef e também responsável pelo Lemí, bar inspirado em restaurantes de tapas espanhóis e izakayas japoneses, Eduardo Richard agora traz a sua experiência em boa gastronomia para o tradicional hotel curitibano. O Bourbon Bistrot une preparos clássicos e contemporâneos de uma maneira descomplicada, com um toque próprio da reconhecida gastronomia de uma das principais redes hoteleiras do país. O restaurante tem a proposta de trazer o clima de Paris para os frequentadores, desde a decoração até o menu. O chef Eduardo Richard é responsável pelo conceito gastronômico e pela elaboração do cardápio do novo restaurante, proporcionando um olhar mais casual, mas sem perder a sofisticação e o requinte.

“Sou apaixonado pela culinária francesa e recebi com muita alegria o convite de comandar um Bistrot. A marca Bourbon tem uma tradição e respeito muito grande e o público curitibano merece conhecer os sabores da França sem precisar sair da cidade, com pratos descomplicados, porém sem fugir dos clássicos e com muita qualidade. Casual com sofisticação”, detalha Eduardo Richard. Trazendo um pouquinho de Brasil para o cardápio do Bourbon Bistrot, o chef pensou também em alguns pratos com ingredientes regionais.

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