Presente na Asa Sul e na Asa Norte, a Baco Pizzaria, comandada pelo chef Gil Guimarães, está entre as 50 melhores pizzarias da América Latina. A casa, presente nas Asas Sul e Norte de Brasília, obteve a Nª17 posição no 50 Best Pizza Latin America, em premiação feita na noite de quarta-feira (17/4) no Rio de Janeiro.

“Esse prêmio é o reconhecimento do trabalho que temos feito há 25 anos para entregar pizza napolitana da melhor qualidade”, afirma Gil Guimarães, chef e proprietário da Baco. Sua casa foi pioneira no Brasil do estilo de pizza que se faz em Nápoles –massa fina com bordas altas, macia e com coberturas equilibradas.

Por dois anos consecutivos, a Baco foi eleita a melhor pizza do Brasil pela revista Prazeres da Mesa. O 50 Top Pizza é um prêmio criado na Itália em 2017. Nos anos subsequentes, expandiu-se para o resto da Europa, Ásia/Pacífico e Américas. Este é o primeiro ano em que o 50 Best Pizza realiza um concurso regional na América Latina. As casas listadas no ranking foram avaliadas por jurados anônimos, que não trabalham com gastronomia e que pagam pela comida consumida. Além da qualidade da pizza, pesam critérios como o ambiente, a carta de vinhos e até a gestão da fila de espera.

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