Com temperaturas inferiores a 18º C no Sudeste e ainda mais baixas no Sul brasileiro, segundo o Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), o mercado de gelaterias aposta em opções variadas e produtos sazonais para manter as vendas ao longo do inverno, estação que será marcada por frentes frias ainda mais intensas, segundo a Climatempo, devido ao fenômeno climático La Niña, que provoca o resfriamento do oceano Pacífico equatorial. Na Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, a solução está no cardápio completo, que inclui salgados, doces, tortas, waffle e até produtos de cafeteria. A rede também aposta em insumos sazonais para seus gelatos feitos artesanalmente, de modo a reduzir custos e oferecer variedade.

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