A Halipar (Holding de Alimentação e participações) inaugurou, na última sexta-feira (10), duas operações no Monte Carmo Shopping, em Betim (MG): Croasonho, rede de franquias especializada em croissants recheados; e Milanetto, dedicado à culinária italiana, cuja marca foi criada, inicialmente, com cardápio exclusivo para iFood e, agora, também atende por lojas físicas, somando 11 unidades. No centro de compras, os restaurantes funcionam lado a lado e compartilham a cozinha.

Segundo o gerente de expansão da Halipar, Jorge Mariano, esse modelo de negócio segue tendência de mercado. “O formato de cozinha compartilhada possui um sistema dinâmico, que otimiza a operação das lojas. Ao mesmo tempo, o modelo também proporciona ao franqueado mais uma opção de investimento, ampliando e diversificando seus negócios”, explica.

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