O ceviche, prato típico da culinária peruana, ganhou o coração dos brasileiros. Em São Paulo, um dos lugares que se destaca na celebração do Dia do Ceviche, que acontece no dia 28 de junho, é o restaurante Seen São Paulo, localizado no topo do hotel Tivoli Mofarrej São Paulo. Com uma vista deslumbrante da cidade e uma gastronomia variada, o Seen oferece uma experiência única para quem quer celebrar a data com um clássico preparado com maestria e muita criatividade pela chef Gizely Rocha. No restaurante, o Seenchive é a atração principal quando o assunto é ceviche. Esta criação moderna da chef é uma obra de arte culinária que destaca a versatilidade e a elegância do ceviche. A base do Seenviche é composta por lâminas finas de peixe branco fresco, que são cortadas com precisão para garantir a textura ideal. O peixe é marinado no tradicional “leche de tigre”, uma combinação de suco de limão, cebola roxa, pimenta e outros temperos, que confere ao prato seu sabor característico e refrescante.

Para adicionar uma textura crocante e inovadora, o ceviche é finalizado com pipoca de sagu. Esta adição não só proporciona uma crocância agradável, mas também um contraste interessante com a maciez do peixe. Um dos toques mais únicos do prato é o granizado de coco. Esta delicada preparação adiciona uma leve doçura e uma sensação refrescante ao prato, complementando perfeitamente o sabor cítrico do ceviche. A iguaria é finalizada com minimilho e brotos de coentro.

Divulgação